Витамины и микроэлементы во время диеты

Во время прохождения курса диеты может проявиться негативная симптоматика – слабость, головные боли, чувство усталости, снижение кровяного давления, ухудшение настроения, нарушение кожных покровов, общее недомогание.

Диета и нехватка витаминов

Когда вы ставите целью сбросить лишний вес и скорректировать фигуру, стоит учитывать, что без ограничений в питании сделать это практически невозможно. Чтобы похудеть, нужно снизить количество потребляемых калорий. Однако есть и обратная сторона — ограничивая рацион, организм недополучает необходимые витамины и минералы, что наносит вред организму и замедляет обменные процессы и снижает эффективность диеты.

В результате нехватки витаминов, обычно получаемых из продуктов питания, может произойти ослабление общих защитных свойств организма, а также ухудшение внешнего вида и цвета кожи, ослабление и выпадение, а также потускнение волос.

Некоторые витамины вырабатываются нашим организмом, но большинство мы можем получить только из продуктов питания. При низкокалорийном рационе организм недополучает полезные вещества, что приводит к нарушению работы многих органов и систем.

Во время диеты организм переживает стресс, поэтому потребность в витаминах и энергии возрастает. Создается следующий замкнутый круг - диета провоцирует авитаминоз, авитаминоз вносит дисбаланс в состояние организма, диета не работает.

Снижение энергетической ценности рациона ведет к острому дефициту витаминов. Организм начинает их экономить и расходовать в минимальных количествах. Замедляются обменные процессы, вес не уходит, и, несмотря на все усилия - диета становится бесполезной.

Как правильно вести диету

В большинстве случаев человек выбирает именно строгую диету, которая позволяет достаточно быстро и эффективно терять вес. При такой диете, из пищи в организм поступает существенно меньше полезных веществ. И это не только углеводы, которые необходимы для получения сил и энергии, но и витамины — жизненно важные компоненты многих процессов в человеческом организме.

Диета должна быть продуманной, но не стрессовой. Залогом хорошего результата с сохранением здоровья и желаемого веса в дальнейшем становится правильное питание со сбалансированным рационом.

На данный момент времени существует бесчисленное множество различных диет и систем питания, направленных на снижение веса, и это не обязательно строгая диета.  

Лучший способ похудеть – это соблюдать правильное питание, а не ограничивать себя в получении важных микроэлементов. Причем, диета такая должна держаться не определенный промежуток времени, а на протяжении всей жизни.

Питание — самый важный фактор для успешного похудения.

Рацион должен быть рассчитан по индивидуальным особенностям конкретного организма с учетом насыщения его витаминами и минералами. 

Оказать помощь в составлении системы могут специалисты - диетологи и нутрициологи, которые досконально изучают влияние тех или иных продуктов на организм.

Простые правила здоровой диеты:

• Осуществляйте прием пищи в одно и то же время: завтрак, обед и ужин — это основные приемы пищи; полдник — промежуточный; 
• Перерывы между приемами пищи не должны длиться более 3-х часов;
• Употребляйте правильное и привычное количество воды для вашего организма;
• Обязательно сократите употребление сахара, не ешьте колбасы и сосиски, белый хлеб, соки и газировки, жирные сорта мяса, соления и копчености, фастфуд;
• Ешьте больше клетчатки;
• Ежедневно выполняйте физические упражнения;
• Соблюдайте режим сна и бодрствования.

Витамины при диете являются неотъемлемым дополнением к ежедневному рациону тех, кто желает сохранить свое здоровье и быть в форме.

Главным источником витаминов считаются фрукты и овощи, но их необходимо съесть до 2-х кг., чтобы выполнить норму дневного рациона, а это очевидно никак не способствует уменьшению веса.

В таких случаях и советуют витамины различных групп, где всего одна капсула содержит нужное количество минералов, микроэлементов и витаминов.

Качественные витаминные комплексы защищают нервную систему от стрессов (диета тоже относится к стрессу). Часто случается так, что после похода к врачу помимо лечения врач прописывает диету, но если вы решили самостоятельно ввести диету, то это требует определенных знаний про риски для вашего организма.

Необходимые витамины

Во время диеты организму необходимы все витамины, но в некоторых из них он нуждается особенно сильно. В группу жизненно важных микронутриентов входят:

• Витамин С. Дефицит этого витамина может привести к нарушению обмена веществ, сбоям в работе иммунной и сердечно-сосудистой систем, заболеваниям соединительной ткани. Он необходим для поддержания умственной и физической работоспособности. Хроническая усталость, пониженное настроение, эмоциональная неустойчивость могут быть признаками дефицита этого микронутриента. Во время диеты потребность в витамине C возрастает.
• Витамины группы В. Входят в состав клеточных мембран, регулируют работу пищеварительной и нервной системы, ускоряют процессы регенерации тканей. Чаще всего, продукты, в которых содержится большое количество витаминов группы B, исключают при диетах.
• Витамин D. Необходим для усвоения кальция и фосфора, поддерживает здоровье костной ткани, нервной системы, иммунитета, увеличивает физическую силу. Дефицит в организме этого витамина - распространенное явление в наших широтах, даже если вы не на диете.
• Витамины А и Е — имеют важное значение для поддержания иммунитета, способствуют нормальной работе эндокринной, нервной, иммунной систем. Эти витамины необходимы для регуляции важных обменных процессов.

Любые диеты связаны с отказом от одних продуктов в пользу других или ограничением рациона, а, значит, для каждой системы питания необходимы свои витамины. Например, для диеты с высоким содержанием белка характерен недостаток аскорбиновой кислоты, который нужно восполнять соответствующими биологически активными добавками.

Отказ от мясных продуктов приводит к нехватке витаминов A, B, E, и компенсировать их дефицит можно только приемом витаминных комплексов. Популярная безжировая система питания чревата снижением уровня витамина D и омега-3 жирных кислот, которые играют важную роль в обменных процессах. При выборе любой диеты, нужно знать, что обязательным условием получения пользы для организма является восполнение дефицита этих микронутриентов.

Диета и ЖКТ

Чаще всего выбирают диету не только те, кто следит за фигурой, или же следит за состоянием здоровья. По статистике большую часть людей выбравших ту или иную диету являются пациенты с проблемами ЖКТ.

Как правило, врачи рекомендуют при обострении заболеваний ЖКТ питаться дробно, уменьшить порции, разделить всю дневную еду на 4-5 приемов. Такая диета схожа с любой другой диетой, но стоит упомянуть и правила диеты при обострениях заболеваний ЖКТ.

• Еда и напитки должны быть не слишком горячими, т.к. грубая и горячая пища вызывает поражение слизистой желудка и кишечника. Не рекомендуется пить холодные напитки и есть охлажденную еду;
• Тщательно пережевывать еду;
• Еда должна быть приготовлена на пару.Мясные и рыбные блюда должны быть приготовлены без кожи и жира;
• Для приготовления блюд выбирать мясо птицы, телятину, говядину, свинину – только постные части; нежирные сорта рыбы;
• Уменьшить потребление тяжелых животных жиров, они создают условия для длительного нахождения пищи в желудке. Способствуют забросу желудочного содержимого в пищевод.
• Поваренная соль ограничивается до 4-5 г в сутки;
• Из специй допускается употребление майорана, овощных смесей, куркумы, лаврового листа, укропа, петрушки, тмина, фенхеля;
• Крупы желательно употреблять хорошо разваренными или протертыми;
• Йогурт, кефир предпочтительно использовать домашнего приготовления без фруктовых добавок и ароматизаторов;
• Растительные чаи из ромашки, бессмертника, шиповника, мяты будут способствовать улучшению процесса переваривания пищи;
• Орехи, сдобное тесто, алкоголь, газированные напитки также важно исключить на время диетического лечения, даже если у вас нет проблем с ЖКТ.

Часто, из-за неправильной диеты нарушается и равновесие микрофлоры кишечника, что способствует получению новых сложностей для организма.

Микрофлора и синтез витаминов

Микрофлора кишечника — очень важный элемент функционирования организма в целом. Она ответственна за огромное количество разнообразных процессов, начиная от правильной работы органов и заканчивая формированием иммунитета.

Также микрофлора синтезирует ряд витаминов, которые позволяют ей поддерживать иммунную систему.

• Один из таких важных элементов — витамин К. Он требуется для выработки белка и более качественной свертываемости крови. 
• Микрофлора обеспечивает кишечник витамином В3, который ответственен за контроль окислительных процессов и помогает лучше регенерировать клетки. Это полезное вещество сказывается на пищеварении, очищает организм от продуктов распада.
• Витамины группы В. В9, известный как фолиевая кислота. Он укрепляет иммунитет. Витамин В12 также может производиться микрофлорой. Он отвечает за  метаболизм жиров, белков и углеводов. Витамин В6 влияет на работу пищеварительного тракта, а его нехватка становится причиной сбоев в организме.
• Витамин Н (биотин) -  ответственен за обмен белков и жиров, а также оказывает влияние на выработку ферментов, которые влияют на углеводный обмен.
• Никотиновая кислота. Его зона ответственности — участие в метаболических процессах белков, жиров. Он также помогает разжижать кровь.

Кроме того, микрофлора кишечника обеспечивает синтез и других витаминов, которых в общей сложности насчитывается около двух десятков, которые сложно заменить одними лишь витаминными комплексами. Стоит понимать, что при неправильном питании и строгой диете сложно уследить за содержанием в вашем организме каждого микроэлемента.

Витамины должны синтезироваться в организме самостоятельно, и этому процессу стоит помочь, особенно при любой диете.

В такой ситуации могут оказаться полезными пробиотические комплексы с витаминами и микроэлементами: употребление таких добавок к пище позволяет скорректировать и предотвратить нарушения микробиоценоза кишечника, гиповитаминоз и дефицит микроэлементов.

Сокращение числа полезных бактерий, возникающее под влиянием различных негативных факторов (заболеваний, диеты, приема лекарств, в особенности, антибиотиков, неправильного питания, стрессов, вредных привычек, плохой экологии), приводит к росту популяции вредных для человека организмов и ухудшению синтеза витаминов и микроэлементов. В таких случаях применение в качестве средства коррекции микрофлоры мультикомпонентных синбиотиков – может способствовать устранению негативных последствий.