Ферменты для пищеварения

Пищеварительные ферменты можно разделить по типу перевариваемых компонентов:

• протеолитические ферменты - это ферменты, ответственные за переваривание белков;
• амилолитические ферменты - обеспечивают расщепление углеводов;
• липолитические ферменты (липазы) - отвечают за расщепление жиров;
• нуклеолитические ферменты (нуклеазы) - способствуют расщеплению нуклеиновых кислот. 

Пищеварительные ферменты можно также разделить по месту их действия, в этом случае разделение выглядит так:

• Полость рта - здесь работают такие ферменты, как слюнная амилаза и лизоцим;
• В желудке вырабатываются такие ферменты, как пепсин , желудочная липаза и сычужный фермент;
• Двенадцатиперстная кишка отвечает за трипсиноген, химотрипсиноген, эластазу, желудочную липазу, панкреатическую амилазу, дисахаридазу, панкреатические нуклеазы;
• Тонкая кишка - место действия таких ферментов, как аминопептидазы, карбоксипептидазы, кишечная амилаза, сахараза, кишечная липаза, лактаза.

Ферменты пищеварения и микрофлора кишечника

Пищеварительные ферменты, вырабатываемые человеческим организмом, необходимы для его нормального функционирования и правильного протекания пищеварительных процессов в каждой части пищеварительной системы. 

Ферменты участвуют в таких процессах, как:

• расщепление крупных молекул пищи на простые и легко усваиваемые питательные вещества;
• поддержка метаболических процессов;
• работа пищеварительной системы;
• облегчение всасывания питательных веществ.

Функции всех органов, которые участвуют в пищеварении, взаимосвязаны. Ключевое значение для процесса пищеварения имеют поджелудочная железа, печень, желчный пузырь и желчевыводящая система. 

Все основные пути и их функции объединяются в двенадцатиперстной кишке. Ферменты для расщепления белков, жиров и углеводов в полость 12-перстной кишки выделяет поджелудочная железа. Расщепление белков осуществляет протеаза, углеводов — амилаза, жиров — липаза поджелудочной железы при участии желчи, вырабатываемой печенью. Как понять, что что-то в этих процессах идет не так?

Если по каким-то причинам пищеварительных ферментов недостаточно для того, чтобы обработать всю поступившую пищу, может нарушаться пищеварение, что может проявляться болью в животе и несварением. Боль в животе может быть обусловлена спазмом кишечника, диареей или метеоризмом. Причиной также могут стать нарушения состава микрофлоры кишечника. 

Признаки несварения чаще всего сопровождаются:

• чувством переполнения и тяжести в верхней части живота;
• отрыжкой воздухом;
• тошнотой;
• вздутием живота вскоре после приёма пищи;
• урчанием в животе;
• метеоризмом;
• диареей, запором или неустойчивым стулом;
• большим объёмом фекалий.

Несварение может усилиться из-за роста патологической микрофлоры. Из-за недостаточной обработки ферментами поджелудочной железы непереваренные белковые продукты в избытке попадают в толстую кишку, где могут стимулировать рост гнилостных микроорганизмов. Из-за таких патологических процессов нарушается нормофлора кишечника, что влечет за собой развитие крайне неприятной патологии - дисбактериоза.

В норме пищеварительную систему человека колонизирует более семи тысяч видов микроорганизмов, которые выполняют крайне важные функции:

• стимулируют рост клеток стенки кишечника;
• угнетают рост микроорганизмов, вызывающих заболевания;
• участвуют в процессах усвоения питательных веществ;
• участвуют в обмене жиров и энергии;
• нормализуют работу иммунитета, восстанавливают звенья, функции которых нарушены;
• принимают участие в эффективной работе головного мозга.

Нарушение состава микрофлоры вызывает преждевременное старение, лежит в основе различных аутоиммунных, воспалительных заболеваний, патологий пищеварительного тракта и нейропсихической сферы. 

При недостатке ферментов, нарушается полезная микрофлора кишечника. Для того, чтобы избавиться от проблем с ЖКТ, в том числе с несварением из-за недостатка ферментов, применяют пробиотические препараты, которые нормализуют микрофлору кишечника, избавляют от дисбактериоза и сопутствующих ее симптомов. Два наиболее распространенных пробиотика — это лактобактерии и бифидобактерии, которые легко получить посредством употребления молочных продуктов, но чаще всего этого недостаточно, и требуется внедрение в рацион пробиотических добавок.

Если нарушена желудочная секреция, то тонкая кишка также может стать уязвимой для микроорганизмов, что может привести к развитию в кишечнике синдрома избыточного бактериального роста с соответствующей клиникой: гнилостный метеоризм и понос, интоксикация организма за счёт всасывания отравляющих продуктов белкового распада (аммиака и сероводорода).

Состояние может осложняться воспалением слизистой кишечника из-за её постоянного раздражения бактериальными метаболитами и продуктами распада кишечного содержимого. В таких случаях, применение пробиотиков и пребиотиков помогает восстановить количество и качество полезной микрофлоры и уничтожить патогенные бактерии. 

Признаки правильного пищеварения

Первый признак правильного пищеварения — сформированный стул. Жидкий стул — признак того, что вы едите слишком много жира, или он не расщепляется после переваривания.

Еще один признак — быстрое переваривание пищи. Налаженная и здоровая пищеварительная система должна переваривать большинство продуктов в течение 24 часов.

Третий признак — сытость. Но если после еды вы чувствуете тяжесть и переедание, есть простой способ - следите за своей диетой.

Важный признак нормального пищеварения — отсутствие вздутия и метеоризма. Часто эта проблема возникает, когда вы едите овощи с большим содержанием клетчатки. 

Симптомы нарушения пищеварения могут быть схожими как при функциональных расстройствах, так и при органической патологии органов желудочно-кишечного тракта. Поэтому, чтобы не пропустить серьёзное заболевание, важно регулярно проходить медосмотры и своевременно обращаться к врачу при появлении жалоб, а также быть внимательным к своим ощущениям после еды.

Что делать при недостаточной работе ферментов?

Случается так, что происходит дефицит ферментов в организме. К причинам дефицита ферментов относятся:

• хронический стресс;
• неадекватное питание;
• нарушения пищеварения;
• прогрессивные процессы старения;
• болезни пищеварительной системы.

Симптомы дефицита пищеварительных ферментов включают:

• диарею или запор;
• тошноту;
• боли в животе;
• несварение желудка;
• рефлюкс;
• ощущение переполненности.

Следует, однако, помнить, что указанные симптомы могут свидетельствовать и о многих других заболеваниях - в любом случае следует обратиться к врачу и провести полную диагностику.

При недостаточной работе ферментов и нарушенном пищеварении в первую очередь следует скорректировать питание. Из рациона стоит исключить трудноперевариваемые жиры, сырые овощи и фрукты, кофеин. 

Пищу следует принимать часто и небольшими порциями. При необходимости проводят коррекцию дефицита витаминов и минералов.

Острые и хронические заболевания и состояния, сопровождающиеся нарушением секреции ферментов поджелудочной железы, являются показанием для консультации с врачом и возможного назначения полиферментных препаратов. 

В зависимости от конкретного вида, характера, выраженности и обратимости нарушений пищеварения, возможен индивидуальный подбор лекарственного препарата с учётом его особенностей: формы выпуска, дозы и соотношения содержащихся в нем ферментов, наличия или отсутствия тех или иных дополнительных компонентов.

Для улучшения переваривания пищи у пациентов с нормальной функцией желудочно-кишечного тракта возможно, помимо диеты и пробиотиков, применение лекарственных препаратов, содержащих панкреатин, компоненты желчи и фермент гемицеллюлаза.